- SALADE FROMAGE : Tout d'abord une sauce salade fromage :
8 cuillères à soupe de crème liquide
30 g de fromage (roquefort, bleu d’Auvergne, gorgonzola…)
Sel et Poivre
Mélanger le tout au mixeur et ajouter à la salade fromageUne salade fromage simple :
- Une salade ( laitue , scarole, frisée.....)
- 125g fromage (chèvre, Camembert, gruyère...)
- 1 échalote , ciboulette
- Sel et Poivre
Ou bien une autre salade fromage :
de la salade, du fromage de chèvre, une pomme ou deux, du jambon fumé, des tomates cerises et des noixUne recette de salade fromage romaine plus sophistiquée :
- 2 tomates
- 2 oignons
- 6 branches de persil
- 1 cc de moutarde
- 1 csde câpres
- 1 salade romaine
- 75g de fromage blanc et 75g de crème fraîche pour la sauce de la salade fromage
Préparation de la salade fromage
- Laver et sécher les feuilles de salade et tapir un plat avec les feuilles de salade.
- Laver, peler et épépiner les tomates et coupez-les en petits cubes.Pour la sauce : Battre énergiquement le fromage blanc égoutté et la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Enfin : hacher finement les oignons et le persil, incorporez-les au premier mélange, ajouter la moutarde, les câpres et les cubes de tomates, bien mélanger.
Verser délicatement la préparation dans le plat tapissé avec les feuilles de romaine.