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...Fromage Rapé le gruyere ?
rape fromage : Ici l’affinage s’amorce et se poursuit dans toute la masse du fromage. Le fromage sera ensuite emballé sous vide ou enduit de cire pour ...
rape fromage
- RAPE FROMAGE :
: Ici l’affinage s’amorce et se poursuit dans toute la masse du fromage. Le fromage sera ensuite emballé sous vide ou enduit de cire pour empêcher l’oxygène d’agir sur la surface ou encore rapé ().Les fromages de type Suisse, avec des « yeux », et de type gruyere ( % ), sont des exemples de fromages affinés dans la masse.