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...Le Fromage Blanc en Suisse ?
Du fromage blanc suisse au fromage dur :Des siècles durant, le fromage type était le fromage blanc suisse, composé de lait aigre qui ne se conservait ...
fromage blanc suisse
- FROMAGE BLANC SUISSE :
Du au fromage dur :Des siècles durant, le fromage type était le , composé de lait aigre qui ne se conservait pas.La technique qui consistait à utiliser la présure - substance provenant de la paroi de l'estomac des veaux - pour fabriquer du fromage dur apparut pour la première fois en Suisse vers le 15ème siècle bien avant le d'aujourd'huiCe fromage pouvant être stocké sur de longues périodes contrairement au , il n'est pas surprenant qu'il devint bientôt la nourriture de base des voyageurs.