Odmian sera, degustacja, produkcja, historia ...

Ser jest starożytny żywności, których wytwarzanie (produkcja serów) jest o prehistorii.
Fabryczne (ser fabryczne) sera topionego w Europie (Belgia (belgijski ser) Francja (ser Francja), szwajcarski (szwajcarski ser)) przed upływem okresu starożytnego Rzymu (Włochy (włoski ser)).
Najstarsze ślady produkcji (sery produkcji) sera sięga czasów starożytnego Egiptu, znaleźć na malowidłach ściennych w grobowcach (fermentowana (fermentacji sera)).
Pierwszy ser powinien być kwaśny, słony i sucha (sucha ser), podobne struktury do fety.
S serów produkowanych w Europie, gdzie klimat jest chłodniej, wymagające mniej soli do konserwacji. Mniej kwasu, tych odmian sera stały sprzyja rozwojowi bakterii i pleśni, nadając im smak i teksturę prywatne (niebieski (blue cheese) Roquefort (ser Roquefort)).

10 000 roku przed naszą era, mężczyzna zorientował się, że mleka (mleko ser) w lewo na zewnątrz przepiórek spontanicznie, twaróg wynikające mogą być osuszone i suszone.
Ta naturalna transformacja była prosta i przyjemna do przechowywania mleka (ser mleko) (droga (ser Route)), żywność ta równie wartościowe jak łatwo psujących się jako wynik (tak ser) sera.
W 2007 r. francuski (francuski ser) i lokalne (lokalne sery) są pierwszymi konsumentów na świecie sera s (24 kg / mieszkańca / rok).
La France (ser Francja) ma tak dużo większym stopniu (tak ser) regionach sery, które s! Każdy z nich ma mocny smak (silny sera), kształtu, tekstury typowe terroir (lokalny ser):

- Faisselle (faisselle ser)
- Brie (ser brie)
- Cantal (ser Cantal)
- Ser (biały ser) i świeże (świeży ser)
- Goat (sery kozie)
- Blue (niebieski ser) Roquefort (ser Roquefort)
- Cheese (ser)