La varietà di formaggi, degustazione, Manufacturing, Storia ...

Il formaggio è un alimento antico la cui fabbricazione (produzione di formaggi) è di circa preistoria.
La fabbrica (formaggio di fabbrica), formaggio fuso in Europa (Belgio (formaggio belga), Francia (formaggio francese) Svizzera (formaggio svizzero)) prima del periodo della Roma antica (italiane (formaggi italiani)).
Le prime tracce di fabbricazione (formaggio di produzione), il formaggio risale ai tempi dell'antico Egitto, che si trova sul murales nelle tombe (fermentati (formaggi fermentati)).
Il primo formaggio deve essere acido, salato e secco (formaggio secco), simili a texture di feta.
S il formaggio prodotto in Europa, dove il clima è più fresco, che richiedono meno sale per la conservazione. Meno acido, queste varietà di formaggio sono diventati favorevoli allo sviluppo di batteri e muffe, dando loro un sapore e la consistenza privati (blu (formaggio blu) Roquefort (formaggio Roquefort)).

10 000 anni prima della nostra era, l'uomo si rese conto che il latte (latte formaggio), lasciato all'aperto quaglie spontaneamente, e la cagliata risultante può essere sgocciolato e asciugato.
Questa trasformazione naturale è stato un semplice e piacevole da mantenere il latte (formaggio di latte) (strada (formaggio Route)), questo cibo preziose come deperibili come il risultato (così formaggio) di formaggio.
Nel 2007, i francesi (formaggio francese) e locali (formaggio locale), sono i primi consumatori al mondo di formaggio s (24 kg / abitante / anno).
La Francia (formaggio francese), ha così tanto di più (tanto) le regioni formaggio formaggio che s! Ciascuna ha un sapore forte (il formaggio forte), forma, struttura tipica del terroir (formaggio locale):

- Faisselle (formaggio faisselle)
- Brie (brie cheese)
- Cantal (Cantal cheese)
- Formaggi (formaggio bianco) e freschi (formaggi freschi)
- Goat (capra formaggio)
- Blue (formaggio blu) Roquefort (formaggio Roquefort)
- Formaggi (formaggi)